Instructions:
1. Tagliare la carne a fettine, salare e pepare ed irrorare con olio d’oliva.
2. Tagliare i cetrioli e lo scalogno a striscioline, l’aglio a fettine sottili e i funghi a spicchi.
3. Riscaldare una padella con dell’olio e saltare funghi, scalogno e cetrioli, poi trasferire su un piatto.
4. Riscaldare nuovamente la padella, distribuirvi la carne in uno strato uniforme e cuocere bene.
5. Aggiungere un cucchiaio di conserva di pomodoro e saltare velocemente.
6. Unire alla carne i funghi con cetrioli e scalogno, aggiungere la salsa Worcester e la senape e sfumare con il vino rosso.
7. Saltare ancora un po’, salare e pepare, poi togliere dal fuoco e aggiungere la panna acida prima di servire.