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Halusky (tradizionali gnocchi slovacchi) con bryndza e bacon

Halusky (tradizionali gnocchi slovacchi) con bryndza e bacon
Náročnost
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  • Ingredienti (per 4 persone):
    800 g di patate
    300 g di farina
    250 g di bryndza (formaggio di pecora a pasta molle)
    200 g di bacon
    2 uova
    2 cucchiai di panna
    sale
Postup:
1. Tagliare a dadini il bacon, metterlo in una padella già calda e farlo dorare.
2. Sbriciolare il formaggio in un piatto e amalgamarlo alla panna.
3. Sciacquare le patate pelate, grattugiarle finemente, aggiungere le uova, salare, aggiungere la farina e mescolare bene.
4. Utilizzare l’apposito utensile per halusky per far cadere il composto direttamente nella pentola con acqua bollente.
5. Mentre cuociono, mescolare delicatamente per impedire che si attacchino uno all’altro; cuocere per 4-6 minuti, finché non salgono in superficie.
6. Scolare gli halusky, versarli in una ciotola, unire il formaggio e mescolare bene.
7. Servire accompagnati dal bacon e guarnire con erba cipollina.
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