Instructions:
1. Bollire il riso in acqua salata, scolare e lasciar raffreddare.
2. In una ciotolina, miscelare olio e aceto, salare e pepare e versare l’emulsione ottenuta nella ciotola del riso ormai freddo.
3. Tagliare i pomodorini a spicchi e unirli al riso. Aggiungere i capperi, il tonno, le erbette sminuzzate; aggiustare di sale e di pepe e mescolare il tutto delicatamente.
4. Condire con olio d’oliva e guarnire con foglie di basilico prima di servire.